semi di chia

• Sono un concentrato straordinario di nutrienti ed energia, minerali (soprattutto calcio), preziose vitamine e proteine complete.
• Poveri in zuccheri, sono la più importante fonte di fibre al mondo, favorendo la salute del microbiota intestinale e il controllo dei livelli di zuccheri nel sangue.
• Sono una preziosa fonte di Omega 3 e favoriscono il riequilibrio di trigliceridi e colesterolo.

I semi di chia hanno un gusto neutro perfetto da abbinare sia a preparazioni dolci che salate. Non richiedono cottura e una buona porzione prevede da 2 a 3 cucchiai.

Se il tuo intestino è delicato, abituati alle loro fibre assumendoli in quantità gradualmente crescenti.
L’ideale è macinarli subito prima di essere consumati e poi metterli in ammollo in poca acqua (che non scolerai): questo li rende più teneri, ne facilita l’assorbimento e favorisce la formazione del tipico gel da fibre che è tanto benefico per l’intestino.

Per la loro capacità di assorbire acqua e grassi, sono un ottimo addensante naturale e puoi utilizzarlo per preparare salse o sostituti degli albumi nelle ricette.

Puoi unirli sia a piatti salati che dolci, mescolarli a verdure cotte o frullarli con ghi, spezie, capperi ed olive per dar vita ad una gustosa crema proteica.

Sono perfetti nel tuo shake preferito perché donano proteine, grassi sani, vitamine e minerali con poche calorie e un sapore perfetto.

Puoi anche cospargerli sui cereali, sullo yogurt, sulle verdure o sui piatti di riso.